Варенье из ягод

Варенье из вишни

  1. Ягоды вишни нужно перебрать, помыть  в холодной воде, косточки я не вынимаю.
  2. В кастрюлю для варенья высыпать сахар, налить воды, размешать и довести до кипения.
  3. В горячий сироп высыпать ягоды вишни и варить до готовности, примерно 20 минут. Не забудьте снять пенку.
  4. Готовое варенье разлить в чистые заранее стерилизованные банки и закатать крышками.

Читать далее «Варенье из ягод»

Малосольные огурчики

Ну вот и появился долгожданный урожай огурцов на грядке. Предлагаю Вашему вниманию рецепт малосольных огурцов:

  1. Берём литровую банку, тщательно моем её, можно не стерилизовать.
  2. Берём огурцы, в зависимости от размера получается разное количество, я люблю корнишоны, небольшие по размеру, поэтому у меня в литровую банку помещается как правило от 13 до 17 огурчиков. Моем их, срезаем края с двух сторон, кладём в миску, заливаем обычной водой на полчаса.
  3. Берём несколько веточек укропа, пару зубчиков чеснока (можно и без чеснока), небольшой листочек хрена. Складываем всё это в чистую банку.
  4. Готовим рассол. Для этого берём 0,5 л воды, половину столовой ложки сахара и столовую ложку соли (без верха, соль НЕ йодированная). Есть 2 способа приготовления малосольных огурцов – первый: кипятим рассол; второй способ: заливаем холодным  некипяченым рассолом. Огурцы, залитые кипящим рассолом готовятся быстрее, они будут готовы к употреблению примерно через 24 часа, а залитые холодным рассолом будут готовы примерно через 30 часов. По вкусу разницы между ними нет.
  5. Заливаем сложенные в банку огурцы готовым рассолом, закрываем капроновой крышкой и ставим в прохладное место.

Всё, приятного аппетита!

малосольные огурцы

Хранение грецких орехов

У многих людей на участках растут грецкие орехи, я не исключение. И в среднем каждый год можно собрать по несколько мешков орехов. На среднестатистическую семью этого более, чем достаточно. Как же правильно их хранить? Знающие люди мне однажды подсказали рецепт хранения, вот делюсь с Вами, дорогие читатели.

грецкий орех

Прежде всего нужно запомнить, что нельзя хранить орехи в тепле, так как  в ядрах плодов много жиров, и поэтому орехи в тепле прогоркают. Лучше всего  вынести орехи на чердак, где много воздуха и прохлада, иначе в «закупоренном» помещении может развиваться плесень в ядрах орехов.

А вот сам рецепт: собранные орехи в опустите в солёный кипяток (пол стакана соли не йодированной на 10 л воды), выдержите орехи в этой воде около 10 часов, а затем хорошо просушите со всех сторон, лучше всего на улице, на солнышке и сквозняке. После такой процедуры практически ни один орешек у нас до самой весны не пропадает.

хранение грецких орехов
Вернуться на главную страницу